Piano alimentare
Un piano alimentare è un intervento biologico personalizzato che utilizza dati misurabili per modulare energia, nutrienti e ritmi alimentari al fine di ottimizzare la funzionalità dell’organismo e favorire un equilibrio adattativo efficace.
Perciò, si serve di un protocollo nutrizionale strutturato, basato su parametri e indici misurabili, per definire quantità, qualità, distribuzione e tempistiche degli alimenti necessari alle funzioni biologiche di un individuo, rispetto all’obbiettivo prefissato (dimagrimento, miglioramento delle performance sportive, supporto alla gestione di eventuali patologie, ecc.).
Possiede una valenza scientifica perché si basa su misurazioni oggettive, non su opinioni, ed è dinamico, cioè può cambiare nel tempo, perché segue l’evoluzione dell’individuo e il suo adattamento biologico.
È, quindi, un intervento nutrizionale mirato, non soltanto una lista di cibi, ma un modello regolato da dati biologici, che permette di rispettare e ottimizzare le principali funzionalità e potenzialità dell’organismo, come:
- omeostasi energetica;
- funzionalità cellulare;
- composizione corporea;
- stato nutrizionale e micronutrizionale;
- adattamento metabolico;
- prevenzione da condizioni patologiche o disfunzionali.
Un piano alimentare ben strutturato può essere elaborato soltanto dopo aver intrapreso il percorso di anamnesi, misurazioni antropometriche, Total Body BIA/BIVA, analisi biochimiche, ecc., in quanto deriva dall’integrazione di tutti i vari livelli di informazione disponibili; quanto più sarà completo il quadro di informazioni tanto più sarà possibile personalizzare i nutrienti e soddisfare agli obbiettivi prefissati.
Dal punto di vista tecnico, un piano alimentare definisce:
- apporto energetico totale (kcal);
- ripartizione dei macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi);
- distribuzione temporale dei pasti (crononutrizione);
- scelta qualitativa degli alimenti (densità nutrizionale, indice glicemico, carico infiammatorio, biodisponibilità, ecc.);
- fabbisogni di micronutrienti (vitamine, minerali, oligoelementi, ecc.);
- strategie funzionali (idratazione, timing proteico, fibra, antiossidanti, ecc.);
- adattamenti progressivi dell’organismo in base alla risposta biologica allo stress.
Ricapitolando, un piano alimentare, secondo i principi di Bioriconoscersi, non è una banale dieta; è una mappa biologica personalizzata, costruita sulla tua identità corporea e sulla tua storia funzionale, per aiutarti a riconoscere la tua biologia e guidarti verso il tuo bioequilibrio.